КУЛИНАРНЫЙ КУРС «ОСНОВЫ»

идет набор

длительность — 2 месяца

Готовить может каждый! — вот наш девиз, быть с кухней «на ты» — вот наша цель!

Готовим, общаемся, вдохновляемся. В процессе, наш шеф-повар делится своим опытом, что, где лучше купить, как проверить качество продукта, какую посуду лучше использовать и многое другое. В нашей студии вы не только получите новые знания, но и просто приятно проведете время в уютной и дружеской атмосфере.  

• стоимость курса — 30 000руб
• 15 практических занятий по 2,5- 3 часа с профессиональным шеф-поваром
• Продукты входят в стоимость.
• группа до 10 человек
• Студия находится на пр. Ленина 110. (Краснооктярьский р-н)

* ограничений по возрасту нет! если вашему ребенку нравится готовить — ведите его к нам! (самым юным нашим ученикам было по 10 лет).

Подробная информация и запись на курс по тел. +7 927 549 22 28 Катерина

ЧТО ВХОДИТ В КУРС:

КУЛИНАРНЫЙ КУРС «ОСНОВЫ»

8 блоков, 15 занятий, 40 блюд

Блок 1. Мясо.

Занятие 1.

1. Котлеты домашние с печёными овощами

2. Бефстроганов с картофельным пюре

3. Рагу

Занятие 2..

1. Рёбрышки барбекю

2. Плов из баранины

3. Колбаски свиные с соусом айоли

Блок 2. Птица.

Занятие 3..

1. Чикен-попсы из курицы в кисло сладком соусе

2. Кордон-блю с сыром и ветчиной

3. Котлеты из индейки с картофельными драниками с перечным соусом

Занятие 4..

1. Чахохбили

2. Куриные рулеты охлаждённые (закуска)

3. Утка запеченная
   
   
   

Блок 3. Рыба и морепродукты

Занятие 5.

1. Палтус запечённый с овощным рататуем.

2. Котлеты из речной рыбы

3. Лосось слабосолёный

Занятие 6.

1. Стейк из сёмги

2. Скумбрия

3. Паста с морепродуктам

4. Стейк из тунца
   

Блок 4. Паста

Занятие 7.

1. Фрикасе с курицей и брокколи в сливочном соусе

2. Паста орзо с ветчиной и перцем с томатным соусом

Занятие 8.

1. Паста карбонара

2. Лазанья

Блок 5. Супы и варка бульона

Занятие 9.

1. Борщ с пампушками

2. Суп гороховый с копчёными рёбрами

Занятие 10.

1. Уха

2. Суп с домашней лапшой (грибной)

Занятие 11.

1. Суп пюре из тыквы/грибной

2. Солянка мясная

Блок 6. Тесто

Занятие 12.

1. Хлеб на закваске

2. Фокачча с сыром

3. Пицца

Занятие 13.

1. Хачапури 2 вида

2. Булочки и пироги – пирог Киш Лорен

Блок 7. Классические десерты

Занятие 14.

1. Чизкейк

2. Тирамису

3. Эклеры

Занятие 15.

1. Панна-котта

2. Шоколадный фондан

3. Ананасовый пирог

Блок 8. Специи и соуса (проводится на каждом занятии)

Разбор специй, их назначение.

. Разбор соусов для разных блюд
— песто
— перечный соус
— бешамель
— ягодные соуса
— домашний майонез